Cheddar Cheese Cake

Cheddar Cheese Cake

Pingin nyoba resep CCC ini yg rame dibicarakan di milis di post Aljo's Moms & di modified Shirley tks ya resepnya, akhirnya kesampean juga pas libur Idul Adha kemarin senin,
Selasa siang di kantor buka email di milis NCC ternyata pada nyoba resep ini juga, wah rame...yang LAPOR mbak Widya Hidayat , fotonya diblog http://widyahidayat.blogspot.com buka ....wuah, kok lain bangets ama punyaku,pinggirannya nyoklat banget & berkawah, akhirnya banyak juga yang email serupa , punyaku pake loyang 18 pinggiran kuning, tinggi cuma 4 cm lah, lembyut, sapemungkin motong kuenya pake benang aja bisa kali ya,. kaya mbelah telur rebus... tekturnya saking lembutnya begitu diambil dr piring mau di makan rada rapuh... yang di foto ini cuma 3 potong krn abis baking tidurin anak dulu trus mertua dtg dengan santainya ambil 5 potong, kayanya punyaku krg ngembang deh, buka di NCC lagi liat arsip soft peak, eh beneran soft peaknya kurang ngembang sdh aku campur bahan lain

ini fotonya aduh kok jelek banget ya...
hrs kursus Food fotography nih
Sorry banget baru upload fotonya tadi pagi, MBak Widya hutangku lunas ya, secara kadang malesnya kumat kalo mo upload foto....

punyaku pake loyang puding jadul aja biar aman dr rembesan
pingin buat lagi ah, biar bisa di foto secara utuh Read More......

Cookies hias

Proyek wiken kemarin bikin kukis hias, hehehe
pinginnya buat bentuk mobil sdh buat kartonnya, tapi ketinggalan dikantor, ya sdh bujukin anakku ga bisa buat mobil ya, kupu2 aja ya nak, maminya jg baru belajar
akhirnya mau...
Setelah ikutan NCC tiap minggu isinya berkutat di dapur

Type rest of the post here

Read More......

Mawar fondant

Mawar Fondant
Rencananya wiken janji ma anakku mo buatin cookies hias bentuk mobil, padahl belum pernah buat tuh, gara gara beli buku NCC cookies hias & cupcake anakku minta dibuatin cookies gbr mobil, alamak, belum pernah praktek, ga papalah namanya belajar, berhubung kepedean ga liat stock dirumah, ternyata menteganya abis bis, akhirnya ga jadi buat cookies jadinya utak utik sisa fondant dr buat rok barbie dulu
akhirnya dibuat kuncup bunga mawar , bunga mawar, hasilnya ada mawar putih, mawar salem, mawar kuning , daun nya belum krn kmrn setelah diwarnai msh terlalu liat belum bisa dibentuk, hasil fotonya kurang bagus nih, ga tau kenafa harus kursus fotography dulu kali ya sebenernya yang putih bagus banget lho bunganya, terlihat natural, tp di foto kok ga nampak ya...

Read More......

Siomay sare

SIOMAY Sare
Ini seharusnya program wiken kemarin cuma kadang mo upload aja kok malesnya minta ampun
Resep ini hasil browsing intip dr Ine Elkaje,
tapi ada penambahan disana sini, hasilnya sih mnrt aku kurang manis, kurang kenyal, waktu pembentukan sebelum masuk dandang itu lho kok siomaynya kurang kokoh, yah kurang latihan lah.... hasilnya banyak sih 29, yang seneng ya keluarga, temen temen kantor

komentarnya , masak kamu yang buat sih... ga percaya, ya kl km yg buat ditunggu praktek resep berikutnya... untuk sharing resepnya japri aja kurang sreg sih bila memasang resep orang lain...

Read More......

My first barbie doll cake

My first Barbie doll cake

Sabtu kemarin tanggal 8 November 08 keponakanku ultah yang ke 11, yang ultah minta dikado BDCK aja, terserah pokoknya dibuatin BDCK
Akhirnya kuputuskan membuat barbie cake, ke kompor bu Fatmah dengan kosmo vivanewsnya juga...kok keliatannya gampang banget
Kendala pertama... belum pernah mengenal fondant, ga punya cetakan rok barbie, disemarang belum ada yang jual cetakan ini, akhirnya buat browkus putih telur lia yang resepnya sering muncul di milis, dengan cara pake 4 cetakan bertingkat, trus dicarving cara penempelan pake meses & si topang dengan sumpit yang ditancapkan di kaki kiri & kanan barbie cake...

sebelumnya baca tips utk memutilasi paha barbie... alamak paha barbienya beneran putus...akhirnya di tancepin sumpit kanan kirinya... alhasil pinggang barbienya kurang bahenol dah...
Base cakenya pake black forest, vlanya pake resep vla gateu african baking jumat dr jam 9 sampe jam 12 malem, sabtu pagi dihias, ternyata buttercreamnya kurang karena stock ada semutnya, beli lagi sambil barbie cakenya di boyong ke rumah mamah (yang ultah jg ada disana ) karena rumahku jauh dr mana mana ....
setelah dihias, kam dignya ga ada, krn dicari ga ketemu ya sdh... baru difoto setelah di towel sana sini krn banyak tangan tangan jahil , tapi puas walopun masih hrs banyak belajar, ternyata nguleni fondant pegel juga, mana setelah di tempel barbienya kurang mulus karena tangan sdh bawaan dr lahir berkeringat jadi pake sarung tangan deh.... heheh sampe sekarang barbie nya blm dipotong.... masih berdiri tegak...ada kepuasan tersendiri....

Read More......

(A Tribute to Ruri) Fun with MUFFIN ala Ruri

(A Tribute to Ruri)Fun with MUFFIN ala Ruri
Sumber resep :(www.kuehruri. blogspot. .com)

Dalam rangka berpartisipasi dalam event A Tribute to Ruri,
yang diadakan milis NCC meskipun santi ga kenal & ga pernah ketemu karena jauh hanya sering intip blog nya aja, sebagai Admin NCC, resepnya yg sering wira wiri di milis kue tulang ruri, bank resep yang sangat rapi...
trus baca di milis katanya sakit, masuk ICU, katanya kanker tapi ga tau kanker apa...yang jelas pengorbanannya sebagai ibu yang sangat mengharukan kalo ga salah baca memilih menyusui anaknya daripada pengobatan ...... smoga anaknya tau pengorbanan ibunya...
Setelah liat blognya yang kepingin nyoba dari dulu kueh Tulang Ruri( belum kesampean juga...) & Muffin nya, walopun waktunya sdh mefet tgl 31 okt 08, akhirnya tgl 30 okt sampe rumah jam 20.30 malem buat juga muffinnya...selesai baking jam 10 malem

Catatan di blognya Ruri yang paling nyantol di ingetan :
Suhu oven sebaiknya tinggi, sekitar 180 - 200 derajat celcius, terus... ovennya dipanasin dulu minimal 15 menit sebelumnya dengan suhu yang lebih tinggi, begitu adonan masuk, turunin suhunya.
Kalo mau buat besoknya, mendingan disimpen di tempat yang tertutup rapet biar gak jadi keras.
Eh iya, saking saktinya nih adonan, dia bisa lho disimpen dulu. Jadi, kalo mau bikin buat sarapan, siapin adonannya malem terus simpen di kulkas, besok subuh bangun terus dioven deh. ini resepnya....

Fun with MUFFIN a la RURI

Bahan :
350 gr tepung terigu
230 gr butter
110 cc air
2 gr garam (gak perlu kalo butternya pake yang salted)
200 gr telur (timbangnya gak pake kulit yeee)
300 gr gula pasir
8 gr baking powder (aku pake BPDA krn stock adanya ini)
50 gr bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu)

Cara membuat :

Rebus butter, air dan garam sambil mendidih
Masukkan tepung kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran butternya sambil dikucurin gitu ya, jangan langsung dituangin sekaligus
Masukkan vanilla ( yg ini di skip krn stock habis )
Masukkan telur satu persatu
Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
Masukkan bahan tambahan
Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya
Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan
Oven dengan suhu 160° ± 25 menit
Psstt...... dari resep ini bisa dimodifikasi sesuka hati.
Bisa ditambah coklat chips, keju, blueberry ato strawberry jam, pakein kismis, ato apa ajah yang ada di lemari dapur kemarin di isi keju craft potong (psssst yang motongin allen lho)& choco chips

hhhm yuummy jadi 7 alfol besar & 3 alfol kecil, next time pake yg kecil aja... secara kl makan yg besar kenyangnya sampe sore kali ya...
Dirumah 2 alfol besar, di rumah mamah 3 alfol besar, sisanya bawa kekantor untuk temen temen kantor dibuat sarapan pagi sambil menyerutup secangkir kopi hangat... hmmm nikmeeeh nikmeeh

Read More......

TEMPEL... makanan tradisional tegal

TEMPEL... Makanan khas Tegal

Dulu sewaktu aku kecil pernah dibuatin Emak( = nenek )dari tegal...ga tau asalnya dari mana juga...makanan ini duuuuh rasanya enak banget, gurih , manisnya gula jawa berpadu legitnya pisang sampe ikutan nungguin buatnya eksotis sekali menurut aku kala itu....wajan dioles margarin dengan kuas dari daun pisang yang disuwir suwir.....tuangkan 2 sendok sambil di pipihkan dengan daun pisang hhhmmm yummy...

jadi kepingin buat tapi sudah tanya sana sini ga ada yang tau resepnya hanya pernah makan aja.... duh kaya lagi ngidam aja...ternyata mami aku hanya tau isinya pisang, gula jawa, kelapa muda, tepung beras... ya sudah akhirnya di uji coba sendiri hasilnya hmmm enyak enyak enyak.... "hao je sen cing ping" (= enak gila )

Read More......