(A Tribute to Ruri)Fun with MUFFIN ala Ruri
Sumber resep :(www.kuehruri. blogspot. .com)
Dalam rangka berpartisipasi dalam event A Tribute to Ruri,
yang diadakan milis NCC meskipun santi ga kenal & ga pernah ketemu karena jauh hanya sering intip blog nya aja, sebagai Admin NCC, resepnya yg sering wira wiri di milis kue tulang ruri, bank resep yang sangat rapi...
trus baca di milis katanya sakit, masuk ICU, katanya kanker tapi ga tau kanker apa...yang jelas pengorbanannya sebagai ibu yang sangat mengharukan kalo ga salah baca memilih menyusui anaknya daripada pengobatan ...... smoga anaknya tau pengorbanan ibunya...
Setelah liat blognya yang kepingin nyoba dari dulu kueh Tulang Ruri( belum kesampean juga...) & Muffin nya, walopun waktunya sdh mefet tgl 31 okt 08, akhirnya tgl 30 okt sampe rumah jam 20.30 malem buat juga muffinnya...selesai baking jam 10 malem
Catatan di blognya Ruri yang paling nyantol di ingetan :
Suhu oven sebaiknya tinggi, sekitar 180 - 200 derajat celcius, terus... ovennya dipanasin dulu minimal 15 menit sebelumnya dengan suhu yang lebih tinggi, begitu adonan masuk, turunin suhunya.
Kalo mau buat besoknya, mendingan disimpen di tempat yang tertutup rapet biar gak jadi keras.
Eh iya, saking saktinya nih adonan, dia bisa lho disimpen dulu. Jadi, kalo mau bikin buat sarapan, siapin adonannya malem terus simpen di kulkas, besok subuh bangun terus dioven deh. ini resepnya....
Fun with MUFFIN a la RURI
Bahan :
350 gr tepung terigu
230 gr butter
110 cc air
2 gr garam (gak perlu kalo butternya pake yang salted)
200 gr telur (timbangnya gak pake kulit yeee)
300 gr gula pasir
8 gr baking powder (aku pake BPDA krn stock adanya ini)
50 gr bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu)
Cara membuat :
Rebus butter, air dan garam sambil mendidih
Masukkan tepung kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran butternya sambil dikucurin gitu ya, jangan langsung dituangin sekaligus
Masukkan vanilla ( yg ini di skip krn stock habis )
Masukkan telur satu persatu
Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
Masukkan bahan tambahan
Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya
Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan
Oven dengan suhu 160° ± 25 menit
Psstt...... dari resep ini bisa dimodifikasi sesuka hati.
Bisa ditambah coklat chips, keju, blueberry ato strawberry jam, pakein kismis, ato apa ajah yang ada di lemari dapur kemarin di isi keju craft potong (psssst yang motongin allen lho)& choco chips
hhhm yuummy jadi 7 alfol besar & 3 alfol kecil, next time pake yg kecil aja... secara kl makan yg besar kenyangnya sampe sore kali ya...
Dirumah 2 alfol besar, di rumah mamah 3 alfol besar, sisanya bawa kekantor untuk temen temen kantor dibuat sarapan pagi sambil menyerutup secangkir kopi hangat... hmmm nikmeeeh nikmeeh
